پنیر یکی از پرمصرف‌ترین محصولات لبنی در ایران و دارای انواع مختلفی از جمله لیقوان، تالش، خیکی و کوزه‌ای است. امّا جالب است بدانید که این محصول در تمام آسیا و در انواع فزهنگ‌های شرقی محبوب است و هرکدام از مناطق جغرافیایی این قاره تاریخچه متفاوتی در تولید پنیر محلی خود را دارد. در این …
آروماتیک‌ها موادی هستند که با بو و طعم خاص خود مزه‌ای متفاوت به غذا میدهند و معمولاً پیش از شروع بخش اصلی آشپزی در یک ظرف ریخته شده و طبخ میشوند. این اقدام به طعم‌دهی غذا کمک کرده و کیفیت آشپزی شما را بالا می‌برد. در سراسر دنیا از ترکیبات متنوعی از آروماتیک‌ها استفاده میشود …
ترکیبات طعم‌دهنده و آروماتیک محبوب در هر گوشه دنیا ادامه مطلب »
احتمالاً تا به حال برایتان پیش آمده که نام بعضی از غذاها در منوی رستوران گیجتان کرده باشد و نتوانسته باشید محتوا یا نوع غذا را از روی نام ناآشنای آن حدس بزنید؛ این اتفاق معمولاً در مواجهه با غذاهای جدیدتر یا کم‌تر معروف برایمان می‌افتد. استرامبولی و کالزونه دو نوع از این غذاهایی هستند …
فرنچ فرایز یا همان سیب‌زمینی خلالی سرخ‌شده، یکی از محبوب‌ترین خوردنی‌هایی است که به عنوان پیش‌غذا یا میان‌وعده با انواع مختلفی از سس و ادویه و افزودنی‌های مختلف درست میشود. این مدل سیب‌زمینی لذیذ تقریباً در منوی همه فست‌فودها پیدا میشود و در رستوران‌های مختلف این پیش‌غذا را با سس‌ها و پنیرهای مختلفی سرو می‌کنند؛ …
حتماً می‌دانید که کشور ترکیه یکی از غنی‌ترین فرهنگ‌های آشپزی دنیا را دارد. منشأ بسیاری از شیرینی‌ها و غذاهای پرطرفدار دنیا به کشور ترکیه می‌رسد. علی‌رغم دستورغذاهای منطقه اژۀ ترکیه که اساس اغلب آن‌ها را سبزیجات و روغن‌های گیاهی تشکیل می‌دهد، مردم ناحیۀ آناتولی غذاهای حاوی گوشت و پخته‌شده با روغن‌های حیوانی را ترجیح میدهند! …
ممکن است قبلاً در وبسایت رویال مروری مختصری را که بر تاریخچۀ هات داگ داشتیم دیده باشید. در آن متن اشاره کردیم که سوسیس اسمی عام برای هر نوع گوشت سفید یا قرمز پروسس‌شده و شکل‌داده‌شده است که نوع بخارپز یا گریل‌شده آن از مواد اصلی تشکیل‌دهندۀ هات داگ‌ها است. اما مواد تشکیل‌دهندۀ این خوردنی‌های …
